A lecitin egy olyan anyag, ami természetes módon megtalálható a szervezet szöveteiben. A lecitin zsírsavakból áll, és sokféle kereskedelmi és orvosi felhasználásra alkalmas. Emulgeálószerként működik, ami azt jelenti, hogy szuszpendálja, „kiválasztja” a zsírokat és olajokat, és megakadályozza, hogy más anyagokkal keveredjenek. A lecitin-kiegészítők általában napraforgómagból, tojásból vagy szójababból származnak. .