A jó egészség megőrzéséhez alapvető a megfelelő táplálkozás. Hippokratészt idézve is elmondhatjuk, hogy “A táplálékod legyen az orvosságod, és az orvosságod a táplálékod legyen”. Szerencsére akadnak olyan kutatók, akik azon dolgoznak, hogy a természetes anyagok egészségre gyakorolt előnyeit vizsgálják a kizárólag mesterségesen előállítható termékek helyett. Az általuk készített tanulmányok azt vizsgálják, hogy a .