Az étkezési zsír általában rossz hírnévvel bír. Annak ellenére azonban, amit hallottál, a zsír fogyasztása nem hizlal, egészen addig, amíg odafigyelsz rá és mértékkel fogyasztod. Valójában ugyanis a zsír a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen része. A szervezetnek számos különböző biológiai folyamathoz szüksége van étkezési zsírra. Ha pedig nem kap elegendő .