A foszfor egy ásványi anyag, amelyre a szervezetnek számos alapvető funkció ellátásához szüksége van.

A természetben sok élelmiszerben előfordul, de az élelmiszer-feldolgozás során is kerülhet több foszfor az ételeinkbe. A szervezet foszfort használ a csontok erősségének és egészségének megőrzésére. Segít a salakanyagok eltávolításában és a sérült szövetek helyreállításában is.

A legtöbb ember étrendje révén elegendő foszforhoz jut. Azonban bizonyos egészségügyi állapotokban, például vesebetegségben vagy cukorbetegségben szenvedőknek fokozottan figyelniük kell a foszforbevitelre.

Ebben a cikkben többet megtudhatsz a foszfor táplálékforrásairól és a szervezetben betöltött szerepéről.

Mi az az étrendi foszfor?

A foszfor egy ásványi anyag, amelyet a szervezet a csontok és a fogak építésére, valamint a sejtek és szövetek növekedésére és helyreállítására szolgáló fehérjék előállítására használ fel.

A foszfor szerepet játszik abban is, hogy a szervezet hogyan dolgozza fel a szénhidrátokat vagy cukrokat. Ezenkívül hozzájárul számos testi funkció szabályozásához:

• az idegrendszer
• veseműködés
• izomösszehúzódás
• szívverés

Az étrendi foszfor olyan foszfor, amelyet az ember étellel és itallal el tud fogyasztani. A legtöbb ember az összes szükséges foszfort be tudja szerezni étrendi forrásokból.

Egészségügyi előnyök

A foszfor számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, mivel számos különböző rendszerre hatással van a szervezetben. A foszfor néhány előnye:

• segít fenntartani a csontok és fogak egészségét, erősségét
• segíti az izmok összehúzódását
• segíti az izmok regenerálódását edzés után
• segít szűrni és eltávolítani a hulladékokat a veséből
• elősegíti az egészséges idegvezetést az egész testben
• szerepet játszik a DNS és RNS előállításában
• hozzájárul a szervezet energiafelhasználásának és tárolásának irányításához

Foszfort tartalmazó élelmiszerek

A legtöbb ember elegendő foszforhoz jut hozzá az étrendjéből, különösen akkor, ha sok fehérjét és kalciumot tartalmazó ételt fogyaszt.

A legtöbb fehérjében gazdag élelmiszer kiváló foszforforrás. Ezek az élelmiszerek a következők:

• csirke
• pulyka
• sertéshús
• tenger gyümölcsei
• magvak
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például joghurt és túró
• dióféléket

Más, kevésbé magas fehérjetartalmú élelmiszerek is jó foszforforrások lehetnek, de a szervezet nem veszi fel olyan könnyen az ezekben az élelmiszerekben lévő foszfort. Ezek tartalmazzák:

• fokhagyma
• krumpli
• teljes kiőrlésű gabonák
• brokkoli
• szárított gyümölcs

Mennyi a szükséges  foszfor mennyisége?

A foszforszükséglet koronként változik, és attól függ, hogy az adott személynek van-e valamilyen alapbetegsége.

Az embereknek általában a következő mennyiségű foszforra van szükségük naponta:

• csecsemők (0-6 hónapos): 100 milligramm (mg)
• csecsemők (7-12 hónapos): 275 mg
• gyermekek (1-3 évesek): 460 mg
• gyermekek (4-8 évesek): 500 mg
• gyermekek (9-18 évesek): 1250 mg
• felnőttek (19 évesek és idősebbek): 700 mg

A terhes és szoptató nőknek nincs szükségük extra foszforra.

A túl kevés foszfor kockázata

A legtöbb embernek elegendő foszfor van az étrendjében, de egyes embercsoportoknak több foszforra van szüksége, mint másoknak.

A több foszfort igénylő emberek közé tartoznak azok a cukorbetegek, akik inzulint szednek a vércukorszint szabályozására. Az alkoholfogyasztási zavarban szenvedőknek szintén növelniük kell a foszforbevitelt.

Más gyógyszerek is csökkenthetik a foszfor szintjét a szervezetben, beleértve:

• ACE-gátlók
• néhány savlekötő szer
• kortikoszteroidok
• néhány diuretikum
• néhány rohamellenes gyógyszer

Azoknak, akik cukorbetegek vagy a fenti gyógyszerek bármelyikét szedik, tisztában kell lenniük az alacsony foszforszint tüneteivel.

Ezek a tünetek a következők lehetnek:

• étvágytalanság
• fáradtság
• ízületi fájdalom
• csontfájdalom
• légzési gondok
• elektrolit egyensúlyzavarok
• zavar
• ingerlékenység

Az orvos általában korrigálni tudja az alacsony foszforszintet az alapbetegség kezelésével. Az orvos ilyen esetben javasolhatja az étrend megváltoztatását és az étrend-kiegészítők fogyasztását, az elegendő mennyiségű foszfor fogyasztása érdekében.

Forrás: www.medicalnewstoday.com